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冻肉切片机的机械结构

作者:牛羊肉切片机 来源: 日期:2019-10-28 10:33:25 人气:7

  冻肉切片机主要用于肉类和其它具有一定强度和弹性的物料的切片、切丝、切粒的设备,广泛用于宾馆、食堂、肉类加工厂等肉类加工场所,是一种不可缺少的常用食品加工设备,它的结构是什么呢?

  冻肉切片机主要由切割机构、动力传动机构和给料机构三部份组成,电动机通过动力传动机构使切割机构的双向旋转,对给料机构供给的肉料进行切割。可根据烹饪工艺要求将肉类切成规则的片、丝、粒状。

  切割机构为该机的主要工作机构。由于鲜肉质地柔软且肌肉纤维不容易切断,不适合使用蔬果切割机上使用的旋转刀片,此类切肉机一般采用同轴圆形刀片组成的切割刀组,这是一种双轴相向的切割组合刀组。

  冻肉切片机刀组的两组圆刀片沿轴向平行,刀片相互交错,并有少量错入,每对错入的圆刀片形成一组切割副,两组刀片通过主动轴上的齿轮传动,使两轴上刀组做相向转动,既可方便进料同时又达到自动切割的目的.肉片的厚度通过圆刀片之间的空隙来保证,而这个间隙又是由压在每块圆刀片之间的垫片厚度决定的。

  冻肉切片机的结构了解,对以后高效率使用它切羊肉卷是有帮助的,并且因为它的优势,切羊肉卷时也省了不少时间,发挥它的优势。


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